Vinagre
yo lo que hago es poner agua hasta que cubra el quemado (si es poco, un mínimo de 2 dedos de agua) y le echo un buen chorro de vinagre, pongo la olla en el fuego y dejo que hierva el agua durante un buen rato o hasta que se consuma casi toda el agua, retiro la olla del fuego, le quito el agua que queda, la enfrío, y la friego con la parte rasposa de la esponja (pero que no la raye), si le cuesta saltar el quemado ayudo raspando con una cuchara de madera. a mi ésto siempre me ha funcionado.