Hola!!!
los pinos del que hablas se llaman Cipreses( Cupressus), las variedades más aconsejables para tu terreno es la piramidal y la stricta, son las variedades más angostas y de follaje denso, tupido, llegan hasta los 25-30 metros de altura.
Se pueden plantar en cualquier tipo de suelos que tengan un buen drenaje del agua, que no se encharque, a pleno sol o semi sombra, riegos moderados.
Creo que es una buena opción, recuerda que su crecimiento te tapará algo de sol y los rosales necesitan mucho sol, deben estar ubicados en una zona soleada.
Para las hormigas yo les coloco en las ramas un trozo de tela de algodón, atado al tallo principal ,actua como barrera,y en la base de la planta varios dientes de ajo enterrados superficialmente, también se puede colocar arroz común durante varios días, se llevan el arroz y no tocan la planta, o cáscaras de huevos.Saludos!!!